Книга «С кофе по жизни»

Книга «С кофе по жизни»

500.00 Р
В наличии
Модификация:
Количество:

Книга «С кофе по жизни»

В книге приведены сведения о кофе: история открытия, распространение кофе по континентам и странам мира, основные виды кофе, особенности выращивания кофе, его переработка, современные способы обжаривания и приготовления. Представлен список известных сортов кофе и самых популярных кофеен в мире.

В полном объеме обобщены сведения о химическом составе кофе, полученные в последнее десятилетие современными аналитическими методами, в основном хроматографическими и хромато-масс-спектроскопическими. Представлены данные о составе исходного зеленого кофе, изменение его состава и антиоксидантной активности в процессе обжаривания. Обсуждены последние работы по оценке качества и подлинности кофе. Приведены новинки технологии производства и заваривания кофе.

В отдельной главе собраны новейшие данные о влиянии кофе на здоровье человека, опубликованные за последние 10 лет. Результаты сотен эпидемиологических и клинических исследований убедительно показывают, что регулярное умеренное (не более 4-5 чашек в день) потребление кофе снижает риск возникновения опасных заболеваний: сердечно-сосудистых (включая инфаркты и инсульты), онкологических, нейродегенеративных (Альцгеймера, Паркинсона, старческой деменции), диабета 2-го типа, болезней печени, депрессии и многих других, указанных в книге. Потребление кофе – эффективная профилактика этих заболеваний. В некоторых случаях кофе – это не только самый приятный и ароматный напиток, но, по-существу, и лекарственное средство, самое приятное лекарство в мире.

Все приведенные сведения подтверждены ссылками на научные исследования последних лет. Авторы надеются, что книга заинтересует как специалистов (медицинских работников, диетологов), так и любителей кофе.

Книга изложена на 232 страницах и содержит таблицы, рисунки, в ней процитировано около 1000 литературных источников (книг, обзоров и научных статей ). Авторы будут благодарны читателям за ценные замечания.

Впечатления покупателей

Нравится «Книга «С кофе по жизни»»? Вы можете оставить отзыв первым. Поделитесь своим мнением о товаре «Книга «С кофе по жизни»» с покупателями. Оставив свой комментарий или маленький обзор, вы поможете покупателям, которые выбирают товары по отзывам :-)

Добавление отзыва

Впечатления покупателей

Нравится «Книга «С кофе по жизни»»? Вы можете оставить отзыв первым. Поделитесь своим мнением о товаре «Книга «С кофе по жизни»» с покупателями, которые выбирают продукты по душе :-)

Свежая обжарка кофе по расписанию

Свежая обжарка через