Кофе Индонезия Копи Лювак Wild

Кофе Индонезия Копи Лювак Wild

6 499.60 Р
8
Упаковка зернового кофе весом 0,2 кг

Упаковка зернового кофе весом 200 г.

В наличии
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Вес:
Помол:
Количество:

Кофе Индонезия Копи Лювак Wild

кофе копи лювак

Кофе «Копи лювак» известен прежде всего благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название небольшого зверька семейства виверровых. Зверьки очень любят лакомиться плодами кофейных деревьев. После переваривания ягод зёрна сохраняются превосходным образом. Особая яркость вкуса кофе «Копи лювак» объясняется свойствами желудочного сока этих зверьков.

Характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.

Почему «дикий» Копи лювак?

«Дикий» означает, что кофе производится из отборных ягод кофе, которые были найдены и съедены люваками без контроля со стороны фермеров. Да, бывает искуственное кормление. Оно зачастую происходит в клетках, где индонезийских зверьков кормят дешёвым сырьём для увеличения объёмов продукта. Зёрна дикого кофе «Копи лювак» — результат кулинарного предпочтения неодомашенных люваков, которые как детектор определяют самые спелые и зрелые ягоды на плантации. Сбор такого кофе — очень кропотливый процесс. Объем его производства чрезвычайно невелик: в год вырабатывается около 300 кг.

Отметим,что любой кофе, прошедший через слонов, птиц и т.д. — всего-навсего уловка мошенников, взявших в оборот только главную идею производства популярного во всём мире «лювака». Кофе, побывавший в организме самых разнообразных представителей фауны, конечно же не стоит тех безумных денег, что просят хитрые спекулянты. Если увлекаться кофе из пищевой цепочки, то только тем, что съеден (переварен и т. д.) именно люваком. Только в его ЖКТ есть ферменты, способные придать вкусу напитка знаменитые сливочные нотки, а так же особые оттенки нуги и мёда.

Обжарка «лювака»

Чтобы раскрыть вкус и аромат необходимо обжаривать такое зерно максимально деликатно, то есть в режиме средней обжарки. Цвет зерна настоящего дикого кофе «Копи лювак» должен быть светло-коричневым, без масляного блеска. Кофе — не маслобойная культура и масло на его поверхности — это тот самый «перегоревший» вкус и аромат. Необходимо сохранить достоинства каждого сорта кофе. Обжарка должна быть максимально свежей, поэтому наши сорта элитного кофе изготавливаются только под конкретный заказ. Это не значит, что придётся долго ждать, просто мы заинтересованы в продаже максимально качественного и свежего продукта. Остерегайтесь подделок и покупайте свежеобжаренный кофе напрямую у производителя.

Впечатления покупателей

Артем

6
Комментарий:

Может быть вкус этого кофе и вправду стоит того, но людям стоит помнить как издеваются над редкими животными с помощь которых добывают этот кофе.

Ответ магазина:

Артем, Вы говорите о фермерском Копи Лювак. Таких зверьков держат в клетках и буквально «выжимают» из них непереваренные зёрна. Именно поэтому мы закупаем дикий Копи Лювак, а не фермерский. Дикий находят в естественной среде обитания люваков, это сложнее (поэтому он дороже), зато зверьки не страдают. Благодарим за заботу о люваках, сохранить их действительно важно!

Константин

10
Комментарий:

Этот кофе стал идеальным подарком нашему боссу! Качественный, рекомендуем.

Ответ магазина:

Константин, рады, что кофе принёс радость и порадовал отличным вкусом!

Добавление отзыва

Впечатления покупателей

Артем

6
Комментарий:

Может быть вкус этого кофе и вправду стоит того, но людям стоит помнить как издеваются над редкими животными с помощь которых добывают этот кофе.

Ответ магазина:

Артем, Вы говорите о фермерском Копи Лювак. Таких зверьков держат в клетках и буквально «выжимают» из них непереваренные зёрна. Именно поэтому мы закупаем дикий Копи Лювак, а не фермерский. Дикий находят в естественной среде обитания люваков, это сложнее (поэтому он дороже), зато зверьки не страдают. Благодарим за заботу о люваках, сохранить их действительно важно!

Константин

10
Комментарий:

Этот кофе стал идеальным подарком нашему боссу! Качественный, рекомендуем.

Ответ магазина:

Константин, рады, что кофе принёс радость и порадовал отличным вкусом!

Добавление отзыва

Свежая обжарка кофе по расписанию

Свежая обжарка через